パンや惣菜をむき出しで陳列するのはなぜ？不衛生で汚い・不潔な理由を解説

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2019.10.20

パン屋さんのパンやスーパーの惣菜コーナーに陳列されたものってついつい買ってしまいますよね。

 

包装されていないものも多いので、僕も匂いに惹かれて買いすぎることもあります。

 

しかしある時から、

 

「むき出しに陳列されたパンや惣菜って汚いのではないか？」

 

と思うようになってしまいました^^;

 

今回はむき出しで陳列されているパンや惣菜の衛生面について書いていきます！

 

 

パンや惣菜をむき出しで陳列するのはなぜ？

そもそもなぜ裸のむき出しでパンや商品を陳列しているの？って感じですよね。

 

調べて見たら以下のような理由があるようです。

 

・美味しそうに見える

・匂いで食欲をそそる

・出来たてであることを強調

・客自身に商品を取らせて人件費のコストカット

・余分な包装費と包装する人件費のカット

・ゴミの削減

 

むき出しの陳列のほうが出来たてを強調でき、視覚的にも匂い的にも食欲をそそるようです。

 

それに加えて、セルフで好きなものを取ることによって商品の売れ行きも伸びるのだとか。

 

確かに出来たてのパンや惣菜を運んでこられたり、お腹が減っているときは匂いに釣られてついつい買いすぎてしまうことがあります^^;

 

消費者の心理を上手く利用しているんですね～。

 

また、客にセルフで取らせたり、包装をしないことによって年間のコストがかなり変化してくるそうです。

 

とくに包装後に貼る食品表示のシールはかなりコストがかさむそうで、むき出しのセルフ方式だとその分の費用がカットできます。

 

さらにそれらの包装は大概ゴミと化します。

 

パンや惣菜をむき出しにすることで”ゴミが削減できる”ということが言われています。

 

冷静に考えれば、ほとんどが売上向上のためセルフ方式を活用しているって感じです。

 

食の衛生面よりも売上を優先するっていうのはちょっと切ないことでもありますね^^;

 

売上が上がれば多少不衛生でも関係ないっといったところでしょうか。

 

 

パンや惣菜のむき出し陳列は汚い？

僕は離婚をして1人暮らしということもあり料理をほぼしません。

 

もはやガス台すらも家に置いていませんｗ

 

そのためパンを裸で陳列するパン屋さんやスーパーの惣菜を買って食事を済ますことも多いです。

 

スーパーは手軽だし、パン屋さんのパンは美味しいしオシャレな気分になるので頻繁に通っていました。

 

そんなある日突然気づいてしまいました。

 

「むき出しの陳列ってかなり汚いのでは？」と・・・。

 

僕が多少潔癖なのもあるんですが、よく観察した結果では結構汚いですｗ

 

人気店とかになると人の出入りも多くなり、衛生面での管理が難しくなるのも十分にわかります。

 

しかし、それを差し引いても”限度を超えたマナー違反者”や”周りに気が回らない人”がとても多く汚く感じてしまいました。

 

 

むき出しで陳列しているパンや惣菜が不衛生で不潔な理由は？

一方的に「汚い」なんて発信してもただの営業妨害です。

 

ですので、ここでは「汚い」と思う理由も書いていこうと思います。

 

 

咳やクシャミをする人がいる

パン屋さんやスーパーの惣菜コーナーにいるとき思ったことですが、

 

”食べ物の前で咳やくしゃみをする人が多すぎ”です。

 

生理現象なので咳やクシャミ自体はしょうがないです。（できる限り我慢してほしいが）

 

しかし、せめて口元を自分の腕やハンカチ等でおさえるのがマナーではないでしょうか？

 

注意して見ていると選んでいる最中に、食べ物に向かって咳やクシャミをする人がまぁ多いこと^^;

 

 

 

 

言わなくても分かると思いますが、咳やクシャミよって菌が飛び散ります。

 

呼吸器系医学雑誌の『ソラックス』には、

 

「咳による飛沫は、4メートル飛び、45分間空中に残存する」と研究結果が書いてあったそうです。

 

咳やクシャミを平気でする人は子供や中高年のおっさんやおばさん、高校生の男子が多かった印象です。

 

 

会話でツバが飛ぶ

パン屋や惣菜コーナーでひたすらおしゃべりしている人も多いです。

 

静かにしゃべるならまだ良いですが、ギャーギャーと騒いで会話するおばさんがかなり多い^^;

 

観察してると結構ツバみたいなのが飛んでいるんですよね^^;

 

僕はそれ見ただけでドン引きして買う気が失せてしまいましたｗ

 

とくにパン屋ではテンションが高くなって騒いで買うおばさんや子供がいてちょっと引きます。

 

 

 

はしゃいでいる人を見ると「絶対ツバ飛んでるよ・・・」って思って汚く感じてしまいます。

 

”無言での買い物を推奨する！”なんてイカれたことは言いませんが、せめてツバが飛ばないように控えめに会話してほしいです。

 

 

素手で触る人がいる

個人的に終わっていると思うのがむき出しの商品を素手で触る人がいることです。

 

素手で触ったものを100％購入するなら良いですが、触ったものを陳列されてた場所戻すイカれた人がいるから怖い。

 

理解できていない子供が素手で触っているなら親のしつけの問題ですが、大人になってそれをやっている人がいるのが恐ろしい。

 

というか、商品を掴むトングやトレイが用意されてるのになぜ素手で掴むんでしょうか？

 

理解不能でもう笑えてきますねｗ

 

で、調べてみたら意外と素手で掴む人が多いみたいです。

 

 

 

 

 

気づかない所でいろんな人が素手で選んでいると思うと、むき出しで陳列された食べ物は正直気持ち悪いですね^^;

 

 

トレイにのせて戻す人が多い

パン屋の場合、パンを一度トレイにのせてまた戻す人がいます。

 

トレイやトングは消毒しているということなので、一見不衛生に感じません。

 

しかしトレイの表面を素手でスリスリ触ったり、トレイを持ちながら咳やクシャミ、会話をしたりと実はかなり汚い可能性があります。

 

そのトレイにのせたものを平気で戻す人がいますが、かなりのマナー違反だと個人的には思います。

 

で、パンをトレイから戻す人に謎に多いのですが、なぜかトングをカチカチ鳴らす人が非常に多いです。

 

これらについては別記事で詳しくまとめていますのでそちらもぜひ見て下さい。

 

関連：パン屋でトングで取ってから戻す人はマナー違反？トレイにのせたら汚い・不衛生な理由

 

関連：パン屋のトングでカチカチ威嚇するのはなぜ？うるさいのに鳴らす心理についても

 

 

子供の抱っこやおんぶ

意外と盲点だったのが子供の抱っこやおんぶ。

 

商品に触らせないようにと思って、パン屋さんや惣菜コーナーで抱っこ＆おんぶをする親も多いです。

 

しかし、その子供の足元を見るとたいがい”土足”です。

 

抱っこやおんぶをされた子供の足は、陳列されたパンや惣菜に非常に近くなります。

 

 

 

その状態で足をバタバタされたら高確率で砂やゴミが食べ物に付着します。

 

中には食べ物に靴が接触するケースも多いようです。

 

良かれと思ってやった行動でもこのようなことになるのはちょっと悲しいですね^^;

 

ただ実際は”自分が落ち着いて買い物したいだけ”という親も実際は多いみたいです。

 

 

口に入れるものですから最低限のマナーは守って欲しいものです。

 

 

店員が衛生管理に無頓着

客ではなく店員が衛生管理に無頓着な場合も多いです。

 

僕が見た非常識な店員は、パンが陳列されているすぐ横で下に引くマットをホウキでパンパン叩いていました。

 

掃除のためにやっていた行動ではありますが、店内にホコリをまき散らす行動です。

 

包装されている商品ならまだわかりますが、むき出しの陳列を売りにしている店でそれはNGでしょう^^;

 

結構強めに叩いていたので、確実にパンにホコリが付いたと思います。

 

少し想像すれば分かることですが、店員の意識が低すぎてそこまで考えが及ばなかったんでしょうね。

 

そもそもそれすらも考えられないような店員がいると思うと、むき出し以前に裏でなにされているかわからないです^^;

 

 

 

バカッターというのが話題になりましたが、程度の低い店員がいる店はちょっと怖いです。

 

関連：バカッターは炎上行為をなぜやる？心理状態でかっこいい・おもしろいと思っているから？

 

関連：店員が返事をしなくて態度が悪い？失礼な対応へのクレーム・対処法まとめ

 

関連：店員の私語がうるさい！クレームを入れる際の方法や注意点

 

 

ハエや蛾といった虫の付着

汚いのは何も客や店員と言った人間だけではありません。

 

小さな隙間から入り込むハエや蛾といった虫も、むき出しの陳列にはかなり怖い存在です。

 

蛾の羽から出る鱗粉はアレルギー症状を引き起こす可能性がありますし、ハエはご存知の通り不潔の塊のような存在です。

 

で、結構注意深くみるとパン屋さんでもスーパーでもこれらの虫って多いんですよね。

 

 

 

 

とくにハエなんかは匂いで寄ってきますから、狭い店内の場合は高い確率でむき出しの食べ物に止まっているはずです。

 

ハエについても少し調べたことがあったんですが、想像以上に汚いみたいです。

 

そのこともむき出し商品を敬遠する要因の1つです^^;

 

しかし、店側で対策してもお客さんが連れてきてしまうという現実もあるようで、対策が難しいようです。

 

関連：ハエが戻ってくるのがうざいしむかつくけど理由は？寄ってくる原因の対策法！

 

 

まとめ

パンや惣菜は買いやすく庶民の味方です。

 

しかし、むき出しで陳列された商品は、上でまとめた通り汚いし不衛生です。

 

僕は意識するようになってからむき出しのパンや惣菜は控えるようになってしまいました^^;（清潔で客層が良さそうなところには行きますが）

 

僕のように考えている人は、出来るだけ包装されたものを買ったほうが気持ちよく食べれるのではないでしょうか？

 

 

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